自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
鬆餅粉
180克
有雞蛋
1顆 (約50克)
水或鮮奶
170CC
黑糖鮮奶油芋泥
1 X3 z- ~6 Z. X( z( O" c0 k大甲芋頭
  I; `9 z* H$ [0 n2 u; p3 x4 l600克
安佳奶油
10克
: }8 G7 [, @: \4 `& h6 k- K黑糖
30克
鮮奶油
200ml


鬆餅麵糊：
, y5 }+ W% ]8 Z$ q- o& m●蛋打散。
●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
鬆餅麵糊：
●蛋打散。
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( }7 N: o8 G/ C- q) w; Y●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
3 X" V( T  E% n: J●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)

$ U# N' R# [/ l●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
* ^! e5 c, J% [8 X4 X●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
6 z; X! F4 X- ~5 R2 O! b●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
7 V9 p1 [0 o8 \# V# u) H( J2 R●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)

+ d* m2 F, S6 ^6 o+ `# S3 j. s; A, q#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
#黑糖鮮奶油芋泥做法
+ \4 x$ E& k/ a, D5 D/ I●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
3 U$ M% N0 \$ b; j  N* ^●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。

●這三種材料超市都能買到。
* f+ L* W! n. p9 c, Q) C: q& @●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
/ {+ g5 N& s+ I" {●這三種材料超市都能買到。
% n8 h- d/ |) k2 h3 k2 g  z8 R●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。

, ?2 j7 d# j0 t. p7 b8 m3 b! t●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
) T5 e$ w& A) ~" J- E●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。


8 D, \6 V& ^* [& L( c; p
/ f4 [2 T& J# _1 Q/ |6 _* u* M●趁熱拌進奶油。
4 b7 `2 \5 b6 n: c* K0 A3 {●趁熱拌進奶油。

●量好的黑糖也加進來。
# W4 C0 E& K& ^' y; j% \- ?●量好的黑糖也加進來。
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5 x3 j; K+ ]8 n/ z% v●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)

) W9 ~: W( i/ O6 Y! d●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
3 o9 `) o% \) {! e●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡

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台北天幕

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

挽梦忆笙歌

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terminalzero

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chipingguo

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