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培根炒杏鲍菇怎么做 苏菜经典口味做法
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$ i8 z) U6 P& ?9 u$ I" T/ [+ y | 材料:杏鲍菇2个,培根3片,红椒半个,青椒半个,小葱2根,蒜3瓣,姜1片,干红辣椒1个,生抽,盐,香油少许。" i: |, x/ H$ j+ Q9 V x9 J
培根炒杏鲍菇的做法$ o) q/ m- F4 v1 V7 H0 S
1.蔬菜洗净,备好。/ k$ P& Z, \4 |. |4 Q
2.杏鲍菇对半切开后,再切成片,培根也切成大小相当的片。8 o& O6 V3 d+ k
3.葱切段,蒜和姜切片。
2 d% `' K/ N$ S6 |7 k 4.锅中放入油,油5成热时放入葱姜蒜爆香,再放入红辣椒炒出香味。
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- D, \: c. Q- r! P6 t M, b/ K 5.放入培根,炒出油。' p4 O6 m* U8 e, Y0 i/ ~
6.再加入杏鲍菇翻炒。" {( w5 t6 \0 @. p
7.炒软后淋入生抽炒到上色。
6 U9 P, Q2 d7 v( A: Z! ^/ G5 ~ 8.加入切好的红椒和青椒片,加少许盐调味。
, ~! I# X9 |! `2 B0 }8 _ 9.翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。, u: `- B+ B; ]9 e) B
特别提示
7 W/ G6 Y. |, A. @ 1.培根炒的时候会出油,所以炒这道菜时不用加太多油。# v" |) j4 \: K6 A2 x2 x
2.杏鲍菇炒的时候会出少许水,要炒到水份蒸发口感才好。
* m8 [1 v. w* B/ }" [: e4 ? 3.喜欢吃辣的,干红辣椒多放点更好吃。
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