維多利亞海綿蛋糕

acchenry

Tommy's低筋麵粉
% H4 M8 h- l9 I5 R2 D2 x4 q120g
* e" `6 K7 J  W' B# e無鹽奶油
120g
1 n" q# x, ]( q3 ^/ `細砂糖
120g
! j! M2 }+ t2 @5 K' R% N雞蛋
! P2 k0 S; J0 `; }# B1 d120g
! ~: z4 t' r1 a( ?泡打粉
. e4 w* d  \4 {+ G& o4.3g
裝飾
  ]9 N% J# Q3 g果醬
5 O0 u0 Q8 ^3 e* D6 |; ]3 v適量
動物性鮮奶油
1 o- t* P+ X# K* C' U* D200g
- [: u( ~' J( a9 g, C" K1 U3 s& s糖粉
20g


3 L/ U2 l# m3 _9 H' X4 d+ G在兩個活動底烤模底部和內側塗上一層奶油，底部舖上一張烘焙紙。
; A. P% [0 {$ b4 R6 I$ m# {將麵粉跟泡打粉混勻並過篩備用。
在兩個活動底烤模底部和內側塗上一層奶油，底部舖上一張烘焙紙。
將麵粉跟泡打粉混勻並過篩備用。
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4 G2 V6 s# Q& y- T4 q盆裡放入軟化的無鹽奶油，倒入糖，以中速攪打至膨鬆泛白。
# W, ~+ O# S7 ?. G盆裡放入軟化的無鹽奶油，倒入糖，以中速攪打至膨鬆泛白。
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加入全蛋液，再將粉類進行二次過篩倒入盆裡，以中速攪打至大致混勻，接著改用橡皮刮刀整理殘留的乾粉，不要過度攪拌，拌勻看不到乾粉即可。
加入全蛋液，再將粉類進行二次過篩倒入盆裡，以中速攪打至大致混勻，接著改用橡皮刮刀整理殘留的乾粉，不要過度攪拌，拌勻看不到乾粉即可。
9 O) ~3 H9 Q7 [; T, Q
將麵糊平均倒入兩個烤模中，表面抹平。
' z, U! D' c! q; B: c預熱烤箱上下火185°C，烘烤約25分鐘，直到蛋糕成金黃色出爐，放涼。
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鮮奶油+糖粉打至七分發。
" W$ q5 _1 l! h- ?, Z: d取一片蛋糕底部朝上，先塗一層果醬，再抹上一層鮮奶油大致抹平。
另一片蛋糕底部朝下覆蓋上去，表面撒上糖粉後即完成
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台北天幕

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