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麥片
& g, K" Q: [8 e: ^1杯
w6 f: ^9 o e. ~: A榛果% p; R* g1 ]) v* Y0 H
適量2 r0 c( y6 R& g
杏仁片
6 y# t" W8 Y% B5 G適量
" _0 q+ c1 c$ p' P6 Y核桃0 d: B. M, \5 ^# F5 V
適量
3 v% \% C& D. B* F, ?葵瓜子仁
3 j& t- d* z& H# l, c* L! h適量0 A3 v3 J" D8 ?4 H6 t5 \! I
黑棗乾7 A' k+ n- T' B1 U# d* N6 B
適量
+ F9 J( K# `" n/ P紅棗乾, D! h) {7 M2 J) r: B4 \0 A
適量+ i; t% Z5 y+ D
檸檬皮
8 O. ]: o1 v: b6 A* J' Q適量# E' u9 x. \8 o7 f9 D- _
鹽
( j* ~! @# T, D2 z; I; l1咪咪' d% {) \8 L& |, ?/ q m7 ]) Y
肉桂粉3 v. p( ]7 D/ G1 O
適量' P' i V: S, x4 N9 O5 `+ m# |. e
薑粉
1 U+ r' F8 M: v適量
4 J* P2 h/ g; Y; s; E# ]黏著劑
6 f4 c1 l+ @4 W$ W: j4 u. I罌粟仔醬+ U# n* U! i9 l; {. e8 B" D! J
2大匙* m; ]. v7 Q8 n) `+ j
芝麻醬
4 @" Q$ c) T( g4 t) ^$ L1米杯 h$ n7 c: L/ C& w
蜂蜜
9 x* B4 \6 ^2 H2大匙: ]' h: R' ~5 L1 @) K& r, _+ R
- {8 I# _7 t# G1 Y& }
8 a. T0 U4 T- R' O- O
乾果用的是生的榛果，核桃，杏仁片，生的乾果升糖指數低過熟的，用別的乾果也行，可以自行變化，用烤過的熟的也行，另外我用了紅棗乾和黑棗乾增加口感，使用油脂和蜂蜜當黏著劑，罌粟仔醬，芝麻醬是很好的油脂，罌粟仔醬可用椰子油，沒有椰子油也可以用液態奶油替代。
2 L# A m1 `6 R6 [麥片放入平底鍋，小火慢炒到微黃發出香味如圖即可，放入大碗中放涼備用。麥片必須炒熟才能吃。
$ S* J6 k, E V8 L& w然後將其他材料備好。核桃去殼切碎，榛果菜刀切碎，杏仁片切碎，葵瓜子仁直接放入，紅棗洗淨去仔剪小，黑棗剪小，檸檬用剉刀剉絲備好。乾果可任意變化增減。5 P4 G0 [6 ^8 R8 j
現在就要添加黏著劑把所有的食材黏起來，我用的是罌粟仔醬，芝麻醬和蜂蜜，罌粟子醬很濃稠，就2大匙基底，蜂蜜也是增添甜味和黏稠性，這裡的芝麻醬是液態的，大約一杯，如果你的芝麻醬很硬，那得想用開水調成濃稠液態狀才能使用。要放多少得根據食材多少為準，另外我還放了肉桂粉和薑粉增香也是健康食材。
k& M7 [+ l3 Z8 r最後戴上手套，把所有材料混合均勻到可以捏成小團狀，才是該有的濃稠度，記得加一咪咪鹽可以把少量的甜味提起來。
$ r9 e. M! Y& K/ b. d g把混合均勻的麥片糊壓入餅乾模子里，壓緊以後脫模很容易，如果沒壓緊會散開, K3 s+ S3 N+ a* C
% H: r2 R3 b9 m' g6 P1 I$ R+ ?+ J
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發表於 2024-1-2 19:27:52
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