香菇三丝糯米饭

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材料:
* f* q) ?& y: R3 _: f  J长糯米250克，五花肉200克，香菇5朵，虾米、红葱头、鱿鱼干适量，酱油1大匙，冰糖1小匙，水1杯。
做法:
) k' W  i) G$ I6 G( v: k% ](1) 糯米洗净用温水浸泡30分钟至60分钟备用（用冷水需泡90分钟）。五花肉洗净川烫过切丝，鱿鱼烫水后撕成丝，香菇泡水1小时切丝备用。
9 [' n# }# e0 y: G4 C1 E4 n9 M(2) 将泡好的糯米沥干水分，蒸笼内铺一层微湿的蒸笼市将米倒入摊开铺平，以大火蒸30分钟，米粒透明即代表熟透，且中途需洒点热水，加助蒸熟。
1 I( \6 g& [, C* s. _6 W(3) 起油锅加入3大匙油爆香红葱头、虾米、鱿鱼丝、香菇丝、肉丝，炒熟后加入酱油、冰糖、水，以小火慢煮10分钟。
/ i  c3 a2 G2 A(4) 倒入蒸好之糯米，拌好，若有汤汁则可开火收干汁即可。
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