蒜蓉珍露蒸鮑魚[9p]

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7 g2 e0 ^$ g( U% I' P所需材料：
; L: Z! k5 x. N: C新鮮大鮑魚　3粒
, R8 S3 s: e' t% c) K香蔥　　　　適量
0 x" W. h- r  B( a6 X. D大蒜　　　　一粒

調味料：
! ]9 N" m8 C$ Q' v( A. \$ |; ~珍露醬油、料酒、鹽、胡椒粉

做法：

7 B  T9 K0 c, w/ [# \3 K1、鮑魚去內臟洗淨。
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: H* i6 A% B+ j$ A: L2、在表面劃十字花刀用料酒、鹽和胡椒粉醃製15分鐘左右。
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: p+ Q* a; k# O) ~- u/ H4 l9 D3、香蔥切顆粒，大蒜剁成末（大蒜可以多些，這一步可以讓鮑魚口感更豐富）。
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: P% I+ ?' b4 G4、熱鍋冷油將蒜末放入炒至微黃狀態。
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# r* v2 e4 i& R& m. C* K5、盛出加入適量的醬油拌勻（炒過的蒜末香味會更濃郁，也是讓鮑魚更加鮮美的竅門）。
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6、將蒜蓉醬填在鮑魚上面。
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* |* C! b% m% W+ ?) u7、燒開水放入蒸7分鐘左右。

8、取出，撒上適量香蔥末，澆上熱油即可。
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