笋干啤酒焖排骨[5P]

huhao740329

笋干啤酒焖排骨[5P]工艺：焖

难度：初中水平
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3 A/ F0 p, `) O人数：2人份
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0 B$ C# ]$ b6 H! m) n# D口味：咸鲜味

准备时间：10分钟
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烹饪时间：<60分钟

# N8 ~: }9 J8 V5 F3 K, U9 y“俺今天上传一道荤菜吧——笋干啤酒焖排骨，这道菜非常美味，加了啤酒的肉，特别的香，笋干又吸收了排骨的香味，变得特别的好吃，风味独特，香味浓郁，哈哈，俺自己觉得这道菜里面的笋干比排骨还好吃了呢。”

; {4 _1 g' {! E" `# S主料：笋干60克猪小排500克

$ t4 u% B, m, ]. {3 I" Z% a2 l( ?* C辅料：尖椒1个

' ^: R' p2 y, V% v' S2 Q' l" Q调料：食盐1/2茶匙冰糖1小把葱1段姜1块八角1颗花椒1/2茶匙生抽1/2汤匙老抽1/2汤匙啤酒1瓶植物油1汤匙

笋干啤酒焖排骨的做法

1.准备好所需要的原料，笋干提前泡发好，猪小排切断儿，锅中放水，水开后下排骨焯水，捞出淋干水分
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2.锅中放少许植物油，下排骨翻炒出油，炒到排骨变金黄时，放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入生抽、老抽翻炒
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6 q  o$ j  j* l( H  {6 T. M* X; S  n, d3.加入笋干翻炒，加入啤酒和冰糖，大火炖开后转中小火焖一小时
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9 s" A; ~" S- y- T8 N% e( D, J/ g4.如果汁还比较多，就大火收汁，放入尖椒和盐翻炒，炒到尖椒断生即可
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烹饪技巧
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2 P; }& e6 A! n( d( m0 o; }如果喜欢味精的，可以适当放些，味道会更好，我不太喜欢，就没有放。

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