佛手白菜[8P]

spetoct

主料：大白菜4片、猪肉馅50克、鲜香菇2朵、胡萝卜20克

2 \6 ]/ K: v# P8 a2 y/ h调料：食盐适量、酱油适量、鸡精少许、料酒适量、小葱少许

做法：

材料集合图：
7 H  {% U7 ]/ ~: b- ]
: M7 ^) ]# V$ X: A3 l# p8 G2 Q4 e

- G3 z3 d: J* ]9 ?1 H' C' J将香姑洗净切碎，香姑和猪肉馅放到一个大碗内加入盐﹑鸡精﹑酱油﹑料酒各适量进行调味


0 O# o7 g2 M1 D; P6 A+ O
7 `3 W" d& ?( P+ E7 W5 }把香姑和肉馅搅拌均匀，锅中烧开水，白菜帮放进去焯软，焯完的白菜帮，取出来沥干水分，凉一下

2 d8 v! y6 |* s' ^: B
. _  {6 v* E, V3 b) Z6 K6 w  R
4 b3 \1 h6 X- R! {8 ?) I; W用刀在白菜帮比较宽的那一段，从白菜梗中间均匀的划4刀，内侧朝上，放上馅料，把白菜帮折成佛手形状
! B, \2 q! B7 y7 v5 ~$ V$ ~1 m
3 _$ P* q6 B: G% q$ G9 t

倒扣在盘中，依次把所有的白菜帮都做成佛手形状。锅中烧水，放锅上蒸15分钟，蒸出后可以稍加装饰，就可以上桌了（我用的是萝卜丝和葱丝。要想更漂亮，还可以再勾个芡汁浇上去的）
9 e# |' t# [/ N




2 E6 S7 \* \( O) ^8 a  T. n' _

6 o& t& \" Y8 P8 R3 i

营养功效：

    1、白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

    2、香菇味甘，性平；味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原；还可以提高机体免疫功能，抗衰老。对于食欲减退，少气乏力也有很好的作用。

    3、猪肉味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等。

% ^6 J5 H+ |4 y2 M8 @8 r4 P7 t0 w菜品特色：

3 B8 l3 J( Y  p& E0 F    在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

   

    冬天的时候家里都会囤好多白菜，炒着吃，炖着吃，腌着吃，煮着吃。今天咱用最养生的方式来吃白菜，蒸着吃。加上香气沁人的香姑和肉质鲜嫩的猪肉，一道与众不同的菜就在你的妙手下诞生了。