笋干啤酒焖排骨[5P]

huhao740329

笋干啤酒焖排骨[5P]工艺：焖
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难度：初中水平
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人数：2人份

, \" c& T7 {. `, t9 P) D口味：咸鲜味
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准备时间：10分钟
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1 p( E1 X" ~) P0 ?. Z烹饪时间：<60分钟
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“俺今天上传一道荤菜吧——笋干啤酒焖排骨，这道菜非常美味，加了啤酒的肉，特别的香，笋干又吸收了排骨的香味，变得特别的好吃，风味独特，香味浓郁，哈哈，俺自己觉得这道菜里面的笋干比排骨还好吃了呢。”

主料：笋干60克猪小排500克

辅料：尖椒1个

调料：食盐1/2茶匙冰糖1小把葱1段姜1块八角1颗花椒1/2茶匙生抽1/2汤匙老抽1/2汤匙啤酒1瓶植物油1汤匙

笋干啤酒焖排骨的做法
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0 D) {" k  \3 r1.准备好所需要的原料，笋干提前泡发好，猪小排切断儿，锅中放水，水开后下排骨焯水，捞出淋干水分
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- T* U3 U+ h9 ~* l+ y2.锅中放少许植物油，下排骨翻炒出油，炒到排骨变金黄时，放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入生抽、老抽翻炒



3.加入笋干翻炒，加入啤酒和冰糖，大火炖开后转中小火焖一小时
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4.如果汁还比较多，就大火收汁，放入尖椒和盐翻炒，炒到尖椒断生即可



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烹饪技巧
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+ H7 {1 l: P5 v$ i如果喜欢味精的，可以适当放些，味道会更好，我不太喜欢，就没有放。
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