翡翠虾仁[8P]

huhao740329

翡翠虾仁[8P]主料 虾仁 30个 豌豆(鲜) 200克 甜玉米 30克
辅料 料酒 1小勺 盐 1小勺 葱 适量 蛋清 少许 淀粉 1勺 油 适量
翡翠虾仁的做法
1.
, _) C! |2 b* N准备生虾仁，室温解冻后用水冲洗
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8 h7 C3 D2 {- ^1 H加小勺料酒抓匀去腥，少许盐调味，少许蛋清、淀粉，抓匀上浆
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3.
) h+ ^  w& c& P, q' g冷冻甜豌豆和玉米粒解冻后入沸水汆烫后捞出沥干备用

4.
  ]2 y2 }0 ^/ ~4 b9 w* \起油锅，加少许油，温热后下虾仁翻炒
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! f" A+ d( k" c$ Z! ^5.
0 b9 E  w% N$ |6 F待虾仁变色后加入已经汆烫过的蔬菜粒，调入少许盐炒匀
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6.
加入少许水淀粉勾芡后撒上葱花完工

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烹饪技巧
虾仁烹饪时间不能过长，爆炒一下变色就可以加入蔬菜粒，因为蔬菜粒已经煮过所以不需要烹饪太多时间，这样才能保证虾仁的口感
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jszhch

这个简单好吃又营养，必须会。