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6 a4 y0 }$ C- t1 [& j來源：柴的犬食堂 寵物料理 狗狗鮮食0 w& T. o/ Z* O; C2 |2 X
1 C- Y+ A3 M" U* [! H3 ?, ~有很多人來問貝貝，看起來非常美味的牛肉凍是如何製作的
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就讓我來跟大家分享一下廚師做的過程吧- L- h) P: N/ T+ ^( Q+ w
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青江菜牛肉凍
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5 O4 _ n8 Z8 W# \' h' c* `特色：清涼爽口的鮮肉凍，搭配當令時蔬，富含營養與水份，是一道讓狗狗大快朵頤、口水直流的人氣料理1 C. i; ?9 @" V+ q3 D6 ?9 d
功效：排毒，改善生活疾病，富含維生素b，鋅，鐵質，預防便祕* w* D" Z! s& o. `& g ]) @
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所需材料：7 j# p" o( |& r2 r' _+ \ i; _( W
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牛肉300g
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青江菜及紅蘿蔔30-50g（也可以換其他蔬菜哦）
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8 H7 F( q' ^9 z! I( F8 _天然海藻萃取出的洋菜粉10g
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水 800cc
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(可依照個人比例或狗狗口味不同做些微調整)
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( p/ N# o8 ^9 v# ?+ d2 U% N1.先將新鮮牛肉切丁% U [6 t8 e% T7 U
(大小須視狗狗體型大小，建議小塊點狗狗比較好吞食)1 h5 C G2 {6 V* d6 Y
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* z. j) N8 k( R+ k ~; v1 Q" ~( a2.將牛肉塊300g 加入 800c.c 水中 慢慢燉煮
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4 [, }8 }8 u7 \8 p) f5 d此時就可以去做其他步驟的事情
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3.趁著在燉煮牛肉的時候，趕緊來把紅蘿蔔跟青江菜切一切
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# M. A- _& y3 s; i▲切蔬菜(盡量切小一點哦)& Q2 d7 c9 |5 u- Y9 K8 {
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▲切胡蘿蔔丁(也是盡量切小點，小一點比較容易熟)/ c: j! ^6 r( D, L
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4.將蔬菜跟胡蘿蔔一起丟下去燉煮- _0 J/ ^6 w) o
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▲一起丟下去煮，大約煮20分鐘，胡蘿蔔不能太硬! t& l+ ^. q) U& J
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5.倒入一小杯海藻萃取的洋菜粉水(一杯水加少許洋菜粉，攪拌成洋菜粉水)& Z4 [2 J; ~& J7 y; V/ i
- O4 d/ U, Z# I) v# p/ S- u- u# `1 ^(洋菜粉有很多，建議一定要天然萃取的，能不加就不加，主要是塑型用)8 R" T$ \( A2 @2 b$ B0 d9 Q' c
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' c* A# u0 a [6.上述步驟都完成後，就將煮好的料理倒入容器後塑型，自然冷卻就會凍化囉/ b6 Q( M' @+ @: F2 @
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+ s" X7 M7 i* e3 e1 }7.確定凍化後，用刀沿著容器四周劃一圈，然後直接蓋在乾淨的砧板上
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7 c0 L ]0 z5 f8 v1 R▲是不是很漂釀~~~~5 c' \! D0 z9 U, G
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7.用菜刀，切出你想要的大小，就可以囉3 ~7 q$ B% Q4 ^' Z
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▲哇~~用料感覺好實在，看著看著我口水都快滴下來了....9 y8 k. {, w! J) r8 z3 r5 \! H
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P.S 做完後，如果可以在三天內吃完，放冷藏就可以囉
" ^% ~4 ~, o1 v5 J% \. Q如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!( _& r- S& `7 R
如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!9 y5 ? C0 ~) u- Y& n7 o" _, y
如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!(很重要所以要說三次)+ G3 B+ W+ {2 |- k$ a- {
. _; A) u* S5 s2 Y( \- s食用前從冷藏拿出來，倒在容器中，冰冰涼涼給我們食用是最爽的啦~~
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▲把拔看著我口水都快滴下來了
3 l0 Q7 J' C& J i2 [' u就拿一小塊放到我的碗裡搗碎4 V" Z% O' \6 b7 l) u+ W7 O0 R
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▲嗯哼~~廚師葛格的手藝真的不是蓋的~~好吃好吃/ i9 v1 p2 H; [$ t) L
' E! g, `2 A8 u* `4 c以上就是這次的鮮食記錄囉，請期待下次的寵物料理介紹哦& ^3 y; N8 j, ?8 Q
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發表於 2015-5-24 08:35:40
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