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鬆餅粉
3 e1 j; e4 p3 @( |150克
4 F5 O" K# h+ H$ N. W+ O* _水或鮮奶
1 C: @( o" h6 j6 @3 z100毫升
/ C9 ?; D. d0 u, u4 Q9 K. v v全蛋! L) h( h1 b9 j. T" ~9 w
1個 r4 Y2 Y" W- }. F# ?( k4 W
伯爵茶粉
2 v/ S! p2 K0 L3 {. y9 f0.25茶匙5 x% m' K1 g$ F" m
糖霜
- r5 V- P; g" r9 D& t" b蛋白霜粉. [8 x: v) T/ q
50
' ]& n5 }4 c/ n; Y" {) ?# j糖粉8 ] {4 @+ ^6 \7 a$ T
250# I4 P: G6 d0 Z0 ~
水: |& t. B% N9 g4 O; x# u$ D+ x
50毫升
; s; {6 c1 u1 i! _7 N色膏
`" W6 g5 ~7 I/ o, D8 w' w, s$ B1克
) e& A0 i$ S( o& T* H" A$ }2 ?% O: _) o. g4 E; U& t
/ U( O3 ` D2 v+ J
全蛋打散後加入鮮奶（或水）攪拌均勻。! ~, Z# f) g O7 c+ q' H% ?
/ _: p: D/ V/ G5 J2 R0 t
* x8 ]) P8 |. p1 w- X將鬆餅粉、伯爵茶粉倒入後，攪拌成無結塊的糊狀，倒進擠花袋中備用。
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0 D, g& [0 y8 X- ^6 W) w鬆餅機預熱至燈滅後，於烤盤中抹上適量奶油，然後將麵糊擠入烤盤中。# c( F5 \ e9 `0 \) a% C
5 l% Z+ e$ E; S; \
烤至表面上色即可。4 p( ] c' A; B
蛋白霜加水打到濕性發泡5 k9 b- a" b7 N
' R5 |/ k7 } n) v6 o+ e( T6 f, `9 ?2 G
將糖粉加進蛋白霜混合均勻
; Y6 G' Q" o5 N9 W& o1 h v. j$ I) p6 _ M( A: }, A' A6 }, T
將蛋白霜分裝於數個擠花袋中，加入適量色膏，混合均勻備用。( R7 }3 `% ^+ `3 X; B( t
& A! l4 I# i. ]
將蛋白霜擠上甜甜圈，即完成 O9 H+ n, ?" ?& P
- j5 f! C Z0 V9 j- }/ [$ A
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發表於 2023-12-28 08:36:24
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