- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：315 天
連續簽到：35 天
|
堅果溏心餡3 r& |2 f! [( Y4 h. q' Y/ W$ [
無鹽奶油
9 E8 @* o, |+ [# d# d6 M5 ^15克* E+ N0 ]. a" Y! [: n+ S W/ O
蜂蜜6 W8 y8 e9 W# {1 K* i
14克
. C, K9 g2 \8 `# \# T砂糖* e: F$ n; e" ~9 {
15克
0 R: h% w9 D& R; j Y杏仁角" G* Z P! S5 B) o5 v
25克
" a$ j; \3 R8 A# n! S! g餅乾麵糊 A g: C# ^+ I+ R, d6 Y6 N- K( u9 T
無鹽奶油5 `8 a, j$ ?* P
125克0 M8 t1 ^. n# T* l: B# O* I
糖粉4 e2 v( j" G. y: s
50克% V9 _* J( k4 b9 I
蛋白0 G7 E/ U; C# E+ x2 d6 x% f* V
25克
: E% u& e7 }2 Z; S i香草醬
7 w' p. u9 `4 t2 f D適量* x) v# u0 r8 D( r, [
高筋麵粉% x/ d9 N2 P( u+ i: V& V0 q
125克6 X9 ^ w* [* s3 v
杏仁粉
) \* I% _) a9 o" c$ H$ N10克
1 q& K! g, ~3 g玉米粉" I& \: r- K" K7 Y6 {! X
15克
& s) F7 ]. r6 f! w' g$ i" @/ _6 r$ b0 v: _7 s1 |* P2 v( i
5 ]- r/ r, g' D+ C3 }奶油、蜂蜜、糖煮滾，加入杏仁角拌一拌，我沒有杏仁角，所以用杏仁片代替，放涼冷藏。
: M$ s) r6 V; f. |8 o/ D奶油打散拌入糖粉攪均勻，再加入蛋白(要回溫)攪拌均勻，粉類過篩，再加入拌均。" o6 H* n4 }+ p* y" f
3 P3 B- C2 N9 _: E
* H$ y* K3 \& G& }) b# f/ I擠完中間放入餡料，170/160 12-15分 烤到上色
) Z: B+ ]- o: T P0 R8 b( z& S& R! W+ R1 a+ Y5 o P( u
|
|
發表於 2023-12-27 12:35:26
收藏
贊(