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蛋
6 `& _ j t% f2 B: w( m6隻5 A* q/ R0 ~( }5 \3 h/ x
低筋麵粉
. b8 _& K- S$ D- |% l: p& p6 t2/3杯
0 c$ R6 P7 s9 p% ybaking powder( ~( Q5 J8 r7 G2 R
1小匙, b9 W; j {( G; X
粟粉" _6 k5 m+ Q j/ d5 s) x( @
1/3杯
: ^( [3 s7 e" F+ M: d) v糖1 f2 {6 N7 E! {: m* G6 T- j% r- V0 c
1杯# K7 k4 _- o9 p; \
可加
$ Q- D# w1 q+ d, g3 ?5 l牛油
r0 F8 l* O8 C! _15克
/ ^, j* H% a$ A. n熱水! C, K. J& C+ }6 J, u
1大匙
" m8 \# n0 D, a7 N; J+ X* G/ r, M& P! V
5 \1 k. ]. z4 s# e: \$ D
微波爐融化牛油加熱水拌均勻! p N b8 U }0 r
乾粉類先過篩3次
( f) |- S* g' r! N焗盤只底部放烘培紙，邊圍抹牛油及掃上麵粉
# `& i4 f# i8 s2 @5 P蛋打發至厚身後# Y# `0 N. T9 ]# _. ~0 i* ^
分3次加入糖( Z- k3 Q9 r0 i \
再打發至絲帶狀（最重要的一步）0 n+ E; E: K- o0 I) T1 J% X$ [
全程大約8-10分鐘
" }! n G' E) U& C! _! {輕手分3次切拌入乾粉類
! n" }8 W) b9 w, ?取一大匙麵糊拌入牛油水
4 `( J, _" \4 H# L! F( u- n Z& D5 c再放回大麵糊切拌均勻% C: B5 `; R, ^! W, Y2 A) V
# m0 Q2 s0 h3 p: x9 }3 _4 v
入已預熱190度焗爐焗20分鐘
9 {8 Y; _& J# e/ j* F& T" u, w出爐後立即倒出焗盤: g v$ j7 N0 ?1 o3 X
放在舖有牛油紙涼架+ I; { t+ [; S% I$ w0 o
) c- v, Z8 H, m: j0 {6 L- j& d: N# u) Z
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發表於 2023-12-27 12:34:50
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