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鮮奶0 b, h/ e# {% J' C, L7 B
350ml
$ i N6 Y& f J1 n& y( ]鮮奶油
9 [4 h8 |3 R# \! ^) u6 E, i: m! a25ml* b$ [ v, c1 j B! p* [9 }$ J" c7 u
砂糖6 `% }) E& L2 l8 H( W' D+ U" U8 T* C+ k
60g
6 ~. N, E0 r: D4 v蛋黃. A) R8 S* z+ }4 [' L9 `
4個
5 h. T8 g x; _, |香草精
% H! ? T2 v8 L2 p$ u/ G3 K2 E( U9 x少許 V# l& L9 @# }# Z! b" }/ ~" e6 T4 E
焦糖醬
: S# k: a3 B% g' C8 z4 _$ ]/ n砂糖
+ O" L! L& k! h60g
3 X& X$ G2 U9 c4 ^ f水
4 c- ^ h2 e8 p0 Z3T
Z4 y! [8 ]5 G ^5 e" q+ L水
5 a- [, { _" N c1T
% F. y* n3 ?0 i7 X) c; B- w8 F: X ?# c1 j" l6 c
0 {, J/ `& G& G6 M7 M水箱滿水位。製作焦糖醬：水和砂糖放入耐熱容器中，500w微波6-7分鐘，取出依焦糖色斟酌加入1T水，小心飛濺。每個布丁杯中放1t的焦糖醬。
0 H- v$ \6 @8 b" N# v! e3 |) _+ z! I& T6 U. i/ u8 r, _$ X
另一個耐熱容器，放入鮮奶、鮮奶油及砂糖，500w微波2-3分鐘溶解砂糖，混合蛋黃及香草精，倒入布丁杯中。
" Z, }$ M6 q y0 x: v6 W: E6 x6 Z0 S3 |: p% W0 |* ^/ j* w
蒸氣烤盤上放2張烘焙紙，倒入50ml的水，並排布丁杯，上蓋輸入No.322烘烤，加熱完畢冷藏後食用。
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發表於 2023-12-24 12:12:34
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