八种果蔬最健康的吃法

gxydbq

       1、胡萝卜整个烤

( ^. A0 M5 `" N% J  w# }- b  U　　英国科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。
4 E% s4 A6 H7 S3 c7 y' d
% Q* _) D3 m3 L# `; I) c" ~# [# N　　2、豆类可吃速冻的
5 e( P* q4 J) Z# H' O8 [' q$ Q+ Q9 k
　　豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。
% p: j1 W9 \+ K9 b! E
% r9 h: C5 T- w; l  m　　3、土豆带皮热水煮
+ X9 b: Q" ^2 I9 p! `" w# C
　　用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。

7 N  D" c0 K: j) V7 }　　4、烧西红柿加点油
$ t- g' x, c3 y* @. A7 Z! r
9 Y& H( b4 j, s: @" ]　　听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。
$ I8 I6 a$ b) ^6 o5 \5 y& Y  q
7 U" d9 d& F; F　　5、卷心菜烹调要加盐
3 j& z1 Z( Z  M# g4 ^5 M
, c# I! h; R/ f; Z: P+ D1 d# P　　煮这类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。
! ]; F; [" H! t; H( g. z% r
　　6、多吃水果少喝果汁

　　水果采摘后应该尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖，还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。

　　7、爆玉米花也营养

# }& d7 \/ n# A# C- L! Z　　玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。爆玉米花不健康，问题不在于玉米本身，而在于添加的盐、脂肪和糖上。

0 Q7 ~! @3 m" G# P& q6 ?　　8、罐装食品可尝试
9 W# }. A: _0 M9 k( v/ x; K
1 }$ M1 Y7 I4 @; P# ]# B) T5 a　　罐装水果蔬菜的营养取决于采摘后多长时间被装入罐中，以及罐装过程中增加的盐、糖及其他不健康化学物质的多少。

* c6 w, z" F5 U' \: E' Z( l3 t　　与新鲜果蔬相比，罐装果蔬营养更少，50%以上的维生素c会丢失。但是在一些情况下，罐装蔬菜比不吃蔬菜更好。