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鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。; F- @! j! v& T1 @/ j+ M/ Y) R
蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂,可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒,从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。现在就让小编为大家介绍3道美味的鸡蛋减肥食谱吧。 $ q3 \; K0 N# _8 w$ I6 t# o- ~0 a
菜谱一:鸡蛋蔬菜饼
4 v4 ]2 n6 i3 [+ ~ 原料:中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、牛奶120克、小白菜2、3棵、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许。不支持Flash/ _2 T3 R+ R% O$ a
做法:
% @1 O1 [9 Q f* M7 E. B0 G1 I 1.先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就可以了。
2 j$ A* P6 ]% Z; H 2.小白菜洗净,切末;葱姜也切末。/ W* A8 t, l, p) j3 h
3.锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
' a: y9 h3 I9 a/ s+ l. N' l 4.平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了。8 Z" w$ U& }" J, s* S' j
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丝瓜炒蛋. w6 N6 K, g `& N1 ~% M5 q
菜谱二:丝瓜炒蛋
) }9 X. Y) }, D) C 原料:丝瓜2根、鸡蛋3个。
+ M4 J; b. ]/ [* K 做法:
0 _; E$ ~9 R' x8 d 1.丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。" a/ l8 R- j$ U$ @# j2 n; L! \4 V
2.锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水,有的饭馆是拿油来焯丝瓜的,家里做就没有必要了。
* @6 F% |% y7 B# w+ Q* Y 3.倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下。
, i4 z. a' B3 a. }% ~$ s5 b$ U 4.将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
! ?( z2 K M! F7 X6 R 5.锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒。% P9 N, ?: c- F6 M% d
6.大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了。, n& N# {% ^/ {' B4 H/ F$ c# l
菜谱三:木耳蒸蛋9 [0 P9 d$ v& x: e8 H2 ~
原料:木耳一朵泡发,鸡蛋一只,枸杞子洗净用开水烫一下。4 l$ S6 b+ W% G
做法:
8 o1 {; j4 ~7 |. K& K) S, l 1.木耳泡发,切碎。
4 Q% ]$ g2 S& ?5 M 2.鸡蛋打散,加少许盐、鸡粉调味,并兑入适量温开水搅拌均匀。
" A6 B {$ B w1 ^: x G6 P 3.将切碎的木耳放入蛋液中。" q/ ]9 u J+ y8 X3 Y9 R
4.烤开一锅水,将备好的蛋液放上锅蒸10分钟(锅盖要露一条缝),关火即可。
& g6 I# L. v, B" d 5.枸杞子最后放蛋上装饰,也可不放。枸杞子滋肝明目,补血养颜,常吃亦有益身心。 |
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