辣炒花螺[9P]

huhao740329

辣炒花螺[9P]

花螺肉质鲜美，脆嫩爽口，辣炒的花螺，味道非常棒，用牙签一挑一个，恨不得手指头也舔掉^_^”

食材明细
4 K8 Y. G0 |: S% L9 A0 g. }

• 花螺
  300g
• 青尖椒
  一个
• 红尖椒
  二个
• 嫩姜
  一小块
• 大蒜
  六瓣
• 葱白
  一小段
• 花椒
  一小撮
• 香辣酱
  适量
• 料酒
  适量
• 老抽
  适量
• 盐
  适量
• 糖
  适量
  
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• 中辣
  口味
• 炒
  工艺
• 十分钟
  耗时
• 简单
  难度
  
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: g  Y# |8 X8 K# a7 L7 B辣炒花螺的做法步骤
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  * `8 A! `- l2 D, b! e
  1
  
  0 g5 _" B% C; X  j% m/ j如图准备好材料，葱白忘记放在图里了；
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  2
  
  + [. v" t+ t4 H, K# P( Q5 ]花螺用水多冲洗几遍，配料洗净，青红辣椒切成圈，嫩姜切成椭圆形片，大蒜切片，葱白切成小段；
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  3
  
  $ e0 E8 K& w$ s* L. ^炒锅上火，锅热后倒入适量油，油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出；
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  4
  
  - D- i; L  h! L& m2 C) @3 S& L0 r下入大蒜，生姜和葱白炒香；
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  # M# [+ Z* l9 r% j# {
  5
  
  调入一勺香辣酱炒香；
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  6
  
  下入花螺翻炒，调入适量的料酒和老抽，翻炒片刻；
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    m) S: D: p% V# R' `
  7
  
  加入一小碗水，加盖焖煮一小会儿；
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  8
  
  ' G' ]! p% K5 \: V' d4 P汤汁快收干的时候下入青红辣椒圈翻炒至断生，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可~
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  9
  
  $ O/ E6 n& P3 Z! i# R9 p/ ], D/ S- G) S汤汁可以不用收太干，螺肉泡在汤汁里更入味哦~
  

7 k% ^9 Q8 ]( O  L6 a& S; g0 x小窍门
1、花螺一定要炒熟透才好~
6 e2 |- Z8 Q8 m% b使用的厨具：炒锅
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