红烧鸡块[8P]

spetoct · 發表於 2017-6-17 19:56:47

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“红烧鸡块，永恒的旋律！”
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食材明细

红烧鸡块的做法步骤

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一个鸡蛋打散倒入鸡块拌匀，加料酒、盐、姜片、生抽少许腌制10分钟
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3 u* o8 k+ M0 ^准备工作：蒜头拍碎、葱切段、姜片、香菜少许
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, R8 @; h7 K3 a$ O香菇温水泡发，留一碗泡香菇的水（妙用）
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/ t3 ~7 w; v8 j6 C6 E. C热锅，倒入色拉油，关小火加入姜片蒜头炒香
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然后加入泡好的香菇，炒干水份
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加入鸡块，翻炒，将准备好的香油全部倒入锅中，鸡块变色后加入老抽、生抽、小勺红糖，然后把留着的一碗香菇水倒入，烧到汤汁差不多干时关火，撒少许味精，整锅材料备用
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f$ V; {: H X取一砂锅，上火加热，热后关火直接铺上香菜，最后把鸡块全部倒入砂锅，放入葱段，盖上，让砂锅自带温度焖上几分钟即可
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大功告成！下饭利器！
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小窍门
鸡块可以换成去骨鸡腿肉，主要本人爱啃骨头！香菇水是点睛之笔！
使用的厨具：炒锅

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