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口水鸡
7 K/ Y3 T- B9 s7 k+ ^$ Y原料：鸡腿、芝麻辣椒油1汤匙、料酒20毫升、花生米20克、小葱2根、鲜酱油4汤匙、大蒜4瓣、生姜4片、香醋1汤匙7 s/ d" d$ t& X3 S8 A2 G- m( V
做法
0 u) j% C8 N' ~# u% u9 M& w# @* |' ~1.鸡腿洗净
+ J) I2 } L. i5 p* [/ z* r& S2.去皮的花生用空气炸锅炸出香味后取需量切成花生碎' e+ W5 F( o/ c; s
3.准备葱花，蒜末，生姜片，切碎的花生米和芝麻辣椒油4 N$ l. a* z) H2 G
4.鸡腿冷水下锅下入姜片
2 J' v! T7 y/ H: I. m5.煮至未开时候加入料酒
8 T: r9 p5 v; M. z1 e5 R6.撇清浮末后盖上煮至鸡腿熟' O1 v, Y* x; B7 r; P
7.捞起后泡入准备的冰水里待凉
9 a- d' [8 J: z; z" d9 c8.把蒜末放入碗中，加入4汤匙鲜酱油和一汤匙香醋0 T, K) g2 h+ [" V0 A. _* w& \+ I# G
9.加入芝麻辣椒油) l- E( i9 a% x
10.先把鸡斩块加入碗中再把调料倒入撒上葱花即可上桌。
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發表於 2017-5-25 09:38:43
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