香辣干炕小土豆[7P

spetoct

工艺:炒
难度：初中水平
人数：4人
口味：香辣味
准备时间：30分钟
. q( t. J  \2 @' X 烹饪时间：<15分钟
主料  小土豆  10几个
# R+ g3 d- \: I* V7 B5 V 辅料   植物油  50克  盐  1勺  干红辣椒粉  15克  香葱  5根  大蒜  5瓣  姜  15克
" H" T2 m" e8 m" B0 `/ r6 J! H; M香辣干炕小土豆的做法
) z5 u- Z' J- a3 b2 e+ `2 W# O/ a4 m1.小土豆清洗干净后带皮煮熟，用筷子轻轻一插能戳透就证明小土豆煮熟了
6 F4 |4 f4 ?2 y3 \- I  M& {2 l+ }
( G, d! L4 F6 ^2.煮熟后的小土豆放至不烫手的时候削去皮。先煮熟在去皮的土豆水分少，在煮的过程中不会变成土豆泥

3.锅底放植物油，小火将土豆煎至金黄色。煎的过程中勤翻面

4.将小土豆捞出来，留底油。放入剁碎的大蒜和姜末以及干红辣椒粉爆香
. X/ T& R: }' W3 p5 q3 R5 Z
5.放入小土豆和盐，翻几下，使土豆上均匀的粘满调料。出锅前放入香葱段即可
* z3 C4 {9 _, y7 \' J

. Z) d( t1 }% `/ y" |' n6 m
  a0 @6 r) ]9 H