蒜蓉菊花菜[9P]

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口味：蒜香味
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准备时间：5分钟
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* x- M2 D* k0 j3 I- E! e& ]5 d 烹饪时间：<5分钟
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“既然是春节家宴就要荤素搭配，自然少不了青菜了，菊花菜冬季最常见，所以我决定做这个菜，可以提前采购出来，放三四天没问题，这菜也好保存的，吃起来也不错，做着也简单省事。菊花菜长得真是很可爱。真的像盛开的花朵一样，而且颜色绿油油的非常有食欲。清炒非常好吃，最后出锅前撒上蒜蓉，开胃好吃。 不过问了南方朋友，他们管这个菜叫乌塌菜的，真好玩，一个蔬菜地域不同名字也不同”
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; @! ?1 R0 p( ?* {  ]1 Z% v7 P主料：茼蒿300克
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辅料：蒜10克盐2克姜5克玉米油20克味精少许葱5克
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3 F4 V* r# H# B5 O4 l 蒜蓉菊花菜的做法
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2 n' W4 V" n. n! A  l: e1.准备好菊花菜、葱、姜、蒜



: @: O' B5 U# K. \" q2.菊花菜掰下来清洗以后泡十分钟
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3.葱、姜切片，大蒜拍碎剁一下
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4.炒锅油热以后先下葱、姜爆香

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5.放入控干水分的菊花菜翻炒

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$ {$ k/ u; f4 y$ b) `' D: S2 o6.加适量盐翻炒
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7.看到所有的菊花菜都变色了就加入蒜蓉
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9 J1 ]) k$ G9 u% X3 C8 Y8.最后撒上点味精

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5 f7 B  B( f+ `/ C9.翻炒均匀即可出锅

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烹饪技巧
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1、茼蒿，它的花很像野菊，所以又名菊花菜；

2、青菜不用久炒。否则破坏维生素。
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