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小枣粽子- H1 f: J' A& u8 r
原料:糯米500克、粽叶20张、红枣一大碗、白绳一扎! S3 d8 l$ z( q G; w
小枣粽子的做法
5 F2 g+ S, i2 H; t) v1、糯米淘洗干净后用清水浸泡一夜,红枣洗净备用,鲜粽叶用热水清洗干净( w X( o: u( w$ T/ H8 {' Z! o
2、取一片粽叶,减去叶柄,从中间弯折成三角漏斗形,放入糯米一把、红枣几枚,再放适量米盖住红枣,捏住粽叶两边,将漏斗上端的叶子折下包裹底部,用白绳捆好扎紧。
' H1 M# @3 E, N2 V3、锅内加水烧沸,放入粽子压实,煮约1小时,取出放凉后泡在冷水中浸透,吃时蘸白糖或撒少许糖桂花。
) N( L0 i$ S5 q8 @美食小贴士" R8 z7 D) a- y* m# d
1、糯米要事先浸泡,煮的时候不但省火,米粒吸水口感更绵软
x! Q8 C- G8 o! L0 N$ _5 d8 ?2、粽叶要捆扎结实以免漏米,但也不能过紧,要留给糯米膨胀的空间9 T1 i \0 T- c% x) Y2 P9 y
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