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在武汉街头,经常会看到男生女生人端着一小碗炸臭干子在路上吃得香喷喷的!面对美味,绅士淑女也不能保持其架式了!这种闻起来臭,吃起来香的小吃,鸟儿也是非常喜欢吃的哟!只是很少在外边吃,因为在家吃饭的时候比较多!/ M6 r6 v2 A$ T7 N1 z. K8 I5 K
. k) h2 N* l. d7 `1 X1 {; g 这是武汉必吃的小吃之一,大家一定不要错过!湖南长沙火宫殿的俺也吃过,也没觉得比武汉的好吃,嘿嘿!1 ] h" r% \; o, \) x Z/ ?" Z8 U) w+ w. E! E7 U4 }8 A* }
头回在家炸臭豆腐,不做的原因是因为一旦炸过臭豆腐的油,就不能再炸其它的东西了,因为臭臭的味道已经混入油中了哟!不过自己炸,油脂相当放心许多呢!而且做法也很简单,超好吃的臭干子一定会成为餐桌上的抢手货哟!7 ]9 x) X# v; f2 S; Z& O" v
5 l1 }% K- M$ V) e: N/ }sexinsex.net材料集合图:% Q: }( h3 d# p$ N7 T
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1.小锅内入植物油,小火将臭干子炸成外表金黄色SexInSex! Board8 s N* C7 C l, ?- A* k' F2 ~9 W7 {$ a/ {. S5 G; V6 y
2.葱、姜、蒜切细粒,香菜切段5 ~2 `: F( I9 @; ~. L
$ r4 C Z* T# Q2 Q) v) M 3.另锅入少油,炒香蒜蓉酱和豆瓣酱
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8 H# p7 P: V7 l3 ?SexInSex! Board4.再炒香姜末、蒜粒、糖、孜然粉炒一会儿sexinsex.net8 d3 F$ }' |- y3 r9 c* P: F" z5 p8 D% E J. V. s$ b, G
5.最后加入香菜末、葱花和鸡精,淋点香油拌匀即可) S+ g$ M4 }) U1 ^9 s$ e
2 \# J8 S0 k5 q; q! Y7 cSexInSex! Board6.将臭干子摆盘,淋上做好的辣味蘸汁即可sexinsex.net' w" ^' R% T" w/ @, a( \: e* ^( v+ @! \9 y2 R. N j8 _
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; ~" @1 T: y, v0 l1 l) b5 |烹饪技巧, y+ q0 k9 q9 I
0 A2 J& k9 A; ]/ |9 P1、炸制时油温不易过高,小火炸制,以利于臭味慢慢散发出来。sexinsex.net1 X X8 T2 B9 v- b
. w j/ L+ @3 ]6 F$ ~; i 2、油温高了会炸硬了,口感就差一点了。
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