猪肝面[3P]

cooldaddy

猪肝面的做法一
原料：瘦猪肉适量、面500克、生抽适量、葱姜适量、盐适量、花生油适量、鸡精适量、生抽适量
做法步骤
1.准备好面
+ W( P3 v9 V9 H  D& I$ u+ u2.备好猪肝瘦肉
3.猪肝瘦肉切薄片并分开加入盐生抽米酒姜片腌制十分钟
7 n0 `. z+ j' }3 Q8 x9 X# j9 S2 O4.把水烧开
) S* ^4 n' n  ]7 t1 A5.加入面煮熟
6.备好生抽葱花
9 K: a4 a% ]/ D$ V) d- z8 U, T7.煮好的面过冷水并控水备用
. d/ Z9 b/ z8 p# m2 F6 S: x) o8.煮熟猪肝瘦肉
4 W+ V" ?; z, X# U8 D* v9 M6 m9.加入高汤（我用的是猪骨玉米熬制的汤）
10.最后加入生抽葱面盐鸡精花生油即可
3 D7 [2 F  r3 ^" U7 a猪肝面的做法二
" j( l) ^% i+ o" w原料：猪肝、白胡椒粉、生抽、芡粉、生姜、大葱、辣椒、米酒
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猪肝面的做法
1 p$ J2 _' H: R( U7 Q1.猪肝切片，冷水反复冲洗至水清无血水
# |  s0 Z" ~+ g9 A2.用味淋白胡椒粉生抽一点芡粉抓匀
" C3 W- u; Z$ j3.锅内放菜籽油爆出烟后下肝尖爆炒后盛出
4.之后炒生姜大葱辣椒，添一碗水一碗米酒，烧开把炒好的肝尖倒入再烧开即可。
5.完成
猪肝面的做法三
原料：猪肝、大葱、姜末、面条、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、料酒、香油
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做法步骤：
1.猪肝用热水烫烫去血水，切成片放在碗里，加入盐、生抽、、料酒、香油、胡椒粉、五香粉腌好；
2.大葱少许切段，另外锅子加水滚开，下面，按我的习惯是面软滚下就把水倒掉，再重新加水煮，其实就是把面“洗洗”，老妈传的习惯；
3.面煮半熟过一过凉开水，不然会粘一起。这会把炒锅热干倒油；
$ R/ j4 z. q6 \( W3 _  B9 \2 [. O4.可以放点姜蒜爆下，我就不弄了，姐姐不喜欢。下猪肝炒半熟，炒的时候如果觉得味道淡可以加调料；
5.加高汤（刚才煮面弄成蛋汤）和面，滚5分钟出锅。猪肝一定要煮熟了才能吃哦，宁可煮久一点。