猪肝面[3P]

cooldaddy

猪肝面的做法一
原料：瘦猪肉适量、面500克、生抽适量、葱姜适量、盐适量、花生油适量、鸡精适量、生抽适量
5 H' Q2 z1 ~8 D9 O+ K做法步骤
' F% \1 P! y' i# N1 {1.准备好面
/ ?" P/ C+ R: k# r7 l7 ?5 S. F2.备好猪肝瘦肉
3.猪肝瘦肉切薄片并分开加入盐生抽米酒姜片腌制十分钟
7 q6 w% c  ~. K9 }) L8 H4.把水烧开
+ E) a- ~' ~! @2 @2 y  E5.加入面煮熟
# W5 J" n% y0 F/ q6.备好生抽葱花
, u6 f5 k- I( i% I# Q3 M  {( m+ r7.煮好的面过冷水并控水备用
, {% y$ |/ o9 h/ L. K7 t8.煮熟猪肝瘦肉
, L+ }& e: s6 T5 l6 I. s! Z+ g9.加入高汤（我用的是猪骨玉米熬制的汤）
10.最后加入生抽葱面盐鸡精花生油即可
5 \: W" p/ _3 o1 F" }猪肝面的做法二
3 C: k1 W4 k/ ~# q原料：猪肝、白胡椒粉、生抽、芡粉、生姜、大葱、辣椒、米酒

猪肝面的做法
' N$ D6 U9 \1 z! C/ V+ `- H1.猪肝切片，冷水反复冲洗至水清无血水
6 U% z( n' P6 C2.用味淋白胡椒粉生抽一点芡粉抓匀
3.锅内放菜籽油爆出烟后下肝尖爆炒后盛出
- D; @3 x* |* t. c) \+ s  [0 ^: I6 V4.之后炒生姜大葱辣椒，添一碗水一碗米酒，烧开把炒好的肝尖倒入再烧开即可。
5.完成
* {6 G' h: N# s猪肝面的做法三
原料：猪肝、大葱、姜末、面条、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、料酒、香油
+ V" R! M# i: m) A

做法步骤：
1.猪肝用热水烫烫去血水，切成片放在碗里，加入盐、生抽、、料酒、香油、胡椒粉、五香粉腌好；
5 n  a' m9 F! Z2.大葱少许切段，另外锅子加水滚开，下面，按我的习惯是面软滚下就把水倒掉，再重新加水煮，其实就是把面“洗洗”，老妈传的习惯；
3.面煮半熟过一过凉开水，不然会粘一起。这会把炒锅热干倒油；
% o; K2 s' u6 }4.可以放点姜蒜爆下，我就不弄了，姐姐不喜欢。下猪肝炒半熟，炒的时候如果觉得味道淡可以加调料；
; T% s+ V/ K2 h0 ^8 D( e; A* ?5.加高汤（刚才煮面弄成蛋汤）和面，滚5分钟出锅。猪肝一定要煮熟了才能吃哦，宁可煮久一点。
1 K8 m# }+ t, j# w, }+ o7 a