蒜香茄子[5P]]

spetoct

' c/ N- J2 c3 S  N: ?! }# G
/ A! [% K1 d# I* k
8 j% w  R" [3 r2 D“酸甜适中蒜香味浓” 食材明细

0 @! q9 F4 A. F5 I
& Z5 r7 e# U% d% V  t. D: A& y7 o

• 茄子 2个
• 蒜瓣 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 蚝油 适量
  7 S2 s4 w- g" F) l/ d  P; H0 A

4 Q1 f7 O, a; ^1 x$ D' d

• 酸甜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度
• 
  / y7 w& J$ [. i7 S6 X
  % l1 j$ ]0 g$ A) O% p; v# v0 B

" Z$ m6 |- H0 a$ t& T3 @7 E蒜香茄子的做法步骤
8 S# ?2 a7 m4 v2 k6 i* M% b; H3 ]
* Y. y3 _( Z* y8 x: j

• 
  1
  3 E5 Q* h) y6 t: e茄子切成筷子粗细的条，用盐腌制一小时
• 
  2
  2.碗里放入醋，酱油，耗油，白糖，蒜末，淀粉调匀
• 
  * U8 K# D6 t2 L3
  3.锅烧热加入适量油，把茄子的水分挤干放入煸炒至软烂
• 
  4 w. v2 m, o6 x' V; [0 @" N4
  4.倒入调好汁翻炒出香味后出锅
  , O7 g1 U+ B! e4 z  ]

小窍门
- O2 b! @* F2 e0 x用盐腌制了茄子，炒的时候不用加盐了，以免过咸
6 _- g# n# |+ X6 \. Z2 A使用的厨具：炒锅
0 x( N& ~1 L) O: s  S  V  I! J