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人数：4人份8 y: ~/ l7 h' {% G
' F1 r/ Z5 l5 W) } p4 v 口味：葱香味
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准备时间：30分钟
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+ ^6 }# e- q+ L2 u$ E/ K7 e+ U 烹饪时间：<30分钟7 t; L" y9 @5 s* D* ]7 m
) c$ M; |6 L1 {+ |; H3 {; e“一款葱香满屋飘的早餐包”8 @! g3 d+ L) Y: P, E- Q( w
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主料：高筋面粉300克 y4 D; x6 {! ^1 j* \- u8 V
6 D9 i1 H; |1 r1 J 辅料：香葱2根芝士少许白糖35克牛奶100克食盐3克鸡蛋1个汤种120克奶粉25克酵母(干)4克黄油35克1 g* W E% Q. U4 s
% _9 I" x; c2 |0 [" @2 w- B b 香葱芝士奶香包的做法
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1.将除黄油、香葱、芝士等材料以外的所有材料放面包桶中，然后启动面包机和面程序，等第一次和面结束后，加入黄油继续启动面包机和面程序
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9 o( K2 x9 g$ A: v; S0 h$ I2.面团和好后，进行发酵，约发酵至2化倍大小, q9 E0 r) t" _1 e$ @
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% ]. J p" M, J( t8 A3.将发酵好的面包进行排气，然后分成8个大小相等的面团# r O$ q4 e& O. e& t( T$ `# R
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4.取其中一个，滚圆，放入纸杯中进行二次发酵，按此方法做剩下的面包
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5.第二次发酵好后，在面包表面刷上一层蛋液，然后撒上香葱末和少许芝士
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6.烤箱180度预热，中上层烤30分钟0 u" `6 h/ G0 K* z% `1 N _
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" u, a2 E" b0 C! [7 J2 `( C/ q烹饪技巧! n% n0 O2 F3 v
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1、牛奶的量根据自家面粉的吸水性适当调整；
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+ C) d ^! K$ p4 z, H8 |* z8 R4 F2、如果是大个鸡蛋，可以考虑减少牛奶的量；
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3、刚发酵好的面团，会比较粘手，揉的时候，沾上少许面粉。
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發表於 2017-5-4 15:40:15
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