清蒸罗非鱼[5P]

huhao740329

清蒸罗非鱼[5P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份
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口味：咸鲜味
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准备时间：10分钟
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) q4 ~0 A- f/ k6 s  s5 G烹饪时间：<10分钟
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+ {+ k. |3 Z* q; e& m7 b: T1 f“初一在酒店吃的，但正月十五前都是年哦，招待客人或自己在家吃，鱼是少不了的哈，寓意着年年有余（鱼）。今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。”
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  ^) Q3 v& K$ g% n) E3 \主料：罗非鱼1条
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调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙

6 y  Q1 Y9 X+ B! a! d& q/ o# @清蒸罗非鱼的做法

+ T. E: R7 ?# j9 H8 }  C, S1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了

2.用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀
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' m$ V! v1 k: V( t$ i- ?3.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟


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% M$ O9 p7 y6 Y" `' w% E3 i4.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些
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5.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）

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6.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油

5 [- E, o. Q- A) X: f7.鱼上放上切好的葱丝
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8.将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下

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