椒盐排条[17P]

huhao740329

椒盐排条[17P]主料 猪排 3块 鸡蛋 2个 洋葱 半个 红椒 半个 蒜 2瓣
辅料 椒盐粉 2茶匙 五香粉 1茶匙 盐 适量 料酒 适量 淀粉 适量 面粉 适量
5 y! q* `: R3 r椒盐排条的做法
1.
( q' g0 j; l6 J1 `2 J8 r' ]用刀柄敲打排条两面使其变松
) J% a. y& t* v; K
! P* g  i$ t/ E, M* c2.
加少许盐、料酒、五香粉腌制半小时

4 s; h4 N9 p' P5 Z! i3.
; _  u) r2 e  o. S" b: ~. t红、青椒切丁
8 B4 o6 A% v! Q& n
* W5 k. G; |. K; G4.
  P0 B/ s% Z4 I) m4 d8 ]洋葱、蒜切末

5.
- m$ z  G# y  G4 B8 ]/ z/ n备用
" G9 q6 M# s/ m
6.
鸡蛋打散
/ \# J+ v: v: r. i- C$ S  U
7.
鸡蛋液倒入腌制好的排条中，加入淀粉

8.
6 Z" r7 e+ `! i" o0 W. o用手抓匀
  D* d8 v& `( [' z
9.
  F/ r$ Q) u2 M* T粘好蛋液的排条放到干面粉里滚一下

10.
% ^. w$ w2 z& `& c4 p6 e油烧至六成热，转小火下排条

( u7 y2 g, n+ a2 r2 g- V0 s& q3 C11.
/ V1 z1 }+ q" v* S% N炸至黄色捞出
1 A- G0 ^2 ]- e2 ?
) q- g8 T; s; f8 @6 g' ?12.
5 ?: v6 T  ^+ E- A; X+ K  L! D再开中火倒入炸好的排条复炸至金黄色

- b: C$ x  y3 n6 W9 m13.
: K( G  M# ?7 _( W5 I9 m起油锅爆香大蒜

4 l5 v# c% `: @14.
倒入切好的洋葱、青、红椒末清炒

; V5 @9 ~, v3 P& D6 A6 j15.
倒入排条

16.
  d5 T9 Z6 L! K1 h/ c撒上椒盐粉
  n% E  ?9 V* {6 j
. x$ v' T5 S) X6 ]; {: U: q, K
烹饪技巧
/ d: w* l7 S1 ~/ T  L8 q1.排条需要复炸一次会更香脆哦
; r' Y9 l+ ?' q- V; ~6 @+ D8 W3 W# O% ^2.面粉也可用淀粉代替~
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