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i$ Q2 w. F: J' p: }" l) y. w4 l) b3 p烹制方法:8 x7 B) k8 V* j4 }$ ?
& t# n9 \" b+ G. s3 C& Bsexinsex.net主料:海参、鸡胸肉、冬菇丝、酸笋丝、姜丝3 g& _9 o8 A0 ^' | p
. l7 _7 Y! |$ `2 S: N调料:鸡高汤、盐、糖$ x- D) }2 C# z+ n
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# r- ?0 A9 g7 y! z 1 将泡发好的海参切丝;冬菇同样需要提前泡发,切丝;酸笋切丝;鸡胸肉切丝;姜切丝。海参先用热水飞一次水,将里面的石灰味汆烫出来;然后重新烧热一锅水,放入酸笋丝、冬菇丝、笋丝,汆烫
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% l! ?0 F" e/ J1 N& l, j e$ E后捞起。) K# j" g: M5 g, s \/ M& J$ w$ T
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2 将鸡丝用盐、糖捞入底味,腌15分钟左右。% z; M! v/ Y, S
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" Z5 F% ~5 M3 D! g: { 3 烧热炒锅,把姜丝倒入炒锅里炒香后,倒入鸡汤,放入鸡丝、海参丝、酸笋丝、冬菇丝煮5分钟左右。
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4 将火转小火,把调好的生粉水缓缓倒入汤里,直至汤的质地变得比较浓稠时,海参鸡丝羹就完成了。& g4 |! |$ T! o0 S. j
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