- 註冊時間
- 2017-4-17
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:2144 天 連續簽到:6 天
|
清蒸罗非鱼[5P]
5 y$ t5 _$ N5 S! G4 q2 X4 {. X/ K) V# u- h! y$ i8 \. L) r4 ^4 B
工艺:蒸! y& f, ?9 B1 i9 p; P9 t3 ?1 U
+ h; {4 l" D3 @3 W2 z
难度:初中水平2 c2 G" \! j0 X, b+ ]" |
. M% [5 K4 M/ w( N4 T
人数:2人份$ }9 J9 q9 _! j; b9 [( V4 W. S
! V7 d3 C/ e. d( W
口味:咸鲜味
. E5 i I3 B% z8 [8 Q: ?0 {5 q% A$ }4 @- S! D2 t8 M
准备时间:10分钟
A3 P+ d( m5 \* V0 ^, R: P( y- z5 o; a1 u7 y6 g) ` c
烹饪时间:<10分钟
" X* o9 U; @' V- x! D+ y+ y( Q8 P
4 O* T& L& w' r5 @. v+ k4 _3 O“初一在酒店吃的,但正月十五前都是年哦,招待客人或自己在家吃,鱼是少不了的哈,寓意着年年有余(鱼)。今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩,味道鲜美,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。”
" r) `' m* ]8 j, {% w, f6 N* x9 G
主料:罗非鱼1条, M) N0 h" g6 I7 H
1 n( L6 z; `: B8 @% D& a$ t% C! X
调料:食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙
8 J& |: [3 z, g5 j4 F1 w7 r
& e: |, [- G/ m6 e" @1 ^清蒸罗非鱼的做法 g' B6 d% I; O$ R$ i4 O1 D$ S7 G4 G
+ `! M9 K0 |" R' R- t1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠,这步可以卖鱼的给处理好,回家自己清洗下就可以了8 \5 D3 d" m& V. r" V
9 v6 M* D; T' d" U) r) Z6 I2.用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀
* o/ g2 ]6 y' d! a. B" E- ]5 C" n
5 V' u4 Z3 l6 i) v3.用盐在鱼周身抹一遍,淋上料酒腌制10分钟
% d' C8 ^& A; T1 x( p+ e. N) |+ v6 x" E
+ G- k( h X. F
4 I. J5 t3 A, Q( F3 m/ {4.葱姜切粗丝,铺在鱼盘中,鱼肚子里面也塞上些
# T6 u+ ~ g$ u
; q' }4 r5 O( n4 ^5 {5.锅中放清水烧开,将放有鱼的盘子放在蒸架上,盖上锅盖大火蒸8分钟(时间根据鱼的大小调整)
7 O/ q* Z) a8 K( q
% `& ?! X2 E, K Q% I
. {2 l# A. Y, ~; l5 }
6 X2 m9 _+ P( t+ ]) j6 _% K- X6.关火等3分钟后取出鱼,如果汤汁多,就倒去一部分,淋上蒸鱼豉油% l4 T- V8 Y4 r# y5 C
9 t! T$ |& ?! Y: l/ ?7.鱼上放上切好的葱丝
2 }9 d4 Q+ | A2 d1 b; R. v. {! e% v; u R8 p. m$ a
8.将植物油烧热后淋在鱼上,可放几棵香菜装饰下
- e% ?' b, B+ p" f& r
2 B7 L7 N- z5 w) C+ d2 d- M. e e. w+ T: m- x o# b
! R2 d& J, [3 a6 Q& e
' }5 b/ }' n9 f/ | E
0 S: A8 r B! }" C! r3 N r |
|