- 註冊時間
- 2017-4-17
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：2144 天
連續簽到：6 天
|
豆沙煎饼[12P]主料 面粉 70克 红薯淀粉 10克 白糖 5克 清水 58克 豆沙 100克) ~0 i4 j8 d, W' a! E4 w
辅料 玉米油 5克/ n% z5 j: S6 ~9 S" x% ?; |, u
豆沙煎饼的做法
3 @9 @: I: `% W( A$ E1.! A8 C; f, o* N- Z' U
将面粉、红薯淀粉，白糖混合； / P1 x- q# v. M! S2 y
![]() 2 [9 v6 r j2 X0 ]1 A2 d4 M+ j2 n
2.
7 F# x3 f7 ^ \. b4 _调入清水，搅拌均匀；
# P, c& i6 w, ~: B3 z0 ]$ ?9 @% X![]()
7 G# ^* F; \( M/ K0 o! @1 T, w1 a3.# S6 Z: ~8 n' K `' M2 x0 v
备好豆沙；分量随意，多点少点没啥关系；7 M/ a8 c# c, V, Z X$ V9 s
![]() 2 c a& |4 R7 I2 y& {% Z Q
4.5 u- C _2 a/ `& x- g' o. q. P/ Q
煎锅置于火上，调入适量玉米油；我用的是这款意大利pensofal 煎锅；& t* c6 X1 E( _+ U. T [/ x% l
![]() 0 p) \- Q, k W$ {2 W( L5 e' u, l
5.
$ _& O8 w/ e+ C- c U- }* {' G倒入面糊；2 ^8 v4 g2 Z; M S0 i0 t3 j+ p! c
![]()
$ W) u2 u0 }, t4 Q4 o( `% T6.9 z. @& d$ h+ r
晃动煎锅，饼子能晃动时，将豆沙铺满饼子的1/2；; I7 e( t7 @+ R8 I( ` D' K
![]()
/ h, {9 _5 _. V0 }% g7.5 c6 _7 B3 s D5 [( x i0 j' D
将饼子对折，再煎一会儿；饼子颜色变黄，关火，出锅；
+ V7 F! c& n& |6 d! x# w3 E7 y k![]()
4 w, |& L( \$ ?6 s2 c: y8.
0 y2 l# F, [+ H! o8 i9 J- |煎锅不放油，倒入面糊；) `5 F: G { v
![]() " c+ K. j* ~8 {7 Z4 L& |
9.
5 ]- V+ l7 s8 K6 G7 H1 ^1 H饼子可晃动时，铺上豆沙；4 y, u) l- j9 |2 }- p: Z3 q1 D
![]()
y8 h+ }) M( R3 [10.
2 \. k2 K# q. {将饼子对折；无油的豆沙煎饼就做好啦；- {7 W6 U s) b
![]()
( b- }. R+ o" m0 `# z11.7 c' w% ^# h+ o5 W
煎好的饼子切块，即可食用。' ^1 }1 S5 i' ?7 M5 q9 o' {
![]() * h# P, W, v* p; A+ Y ^
![]()
/ [- [: G0 K n: e3 z$ Z; ~烹饪技巧- M) ]8 H4 {0 D2 x9 z: s4 j
1、豆沙分量随意，多点少点没啥关系；
7 A& \1 u! h+ Y9 I0 ~- L) h2、我的豆沙是自制的，不是特别甜，也没放油；食用也更健康；/ y! D* L$ u/ o5 U0 U$ x
3、我的煎锅是不粘锅，不用油也可煎饼；若不是不粘锅，还得多放点油；
8 O( a. @1 X. X6 x6 D. I; t+ F
( K! E6 I K0 s+ z' Z) D2 H |
|
發表於 2017-4-26 15:20:15
收藏
贊(