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Tommy's布朗尼粉
. D* S1 Y" u5 C9 x: N/ x* Q100g
3 L( A7 U4 u9 P$ b7 E" I: ^% x- a) C無鹽奶油* Z7 m% b" Q" k+ C
25g
' @7 c0 _% q4 l% i; J4 a雞蛋
6 P1 {8 Q4 Q/ Y2 e; L7 c40g
9 R. z0 Z; W1 s8 C1 x- \" R) a水9 G v" i, U' f: r$ o# w% s: Y3 e
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4 [: ?; a# s9 a. l; s, C( O西點轉化糖漿. M# l3 E0 Z7 k6 a( `9 O# t
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黑巧克力
5 D; f4 x6 K3 {% F! o& ^適量. ]0 E1 K4 i" {$ o. Y
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; ?3 l1 ~! i7 i! H/ T- f2 @' D將所有食材倒入碗中，攪拌均勻至麵糊沒有顆粒。: _, R3 ~' d7 c# r8 n& k" z: n/ O( O
將烤盤鋪白報紙，將麵糊倒入烤盤，輕敲烤盤震出空氣後即可烘烤。% j0 H! o6 f4 U! @. D
烤焙溫度為上火180℃、下火160℃，烤焙時間為25~30分鐘。
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成品冷卻後冷凍20分鐘，稍硬後切成厚度1.5公分，可依喜好壓模或是將蛋糕修邊成橢圓，再將冰棒棍插入蛋糕體。
" A2 B, U. t2 N/ n; Z成黑巧克力隔水加熱，將步驟4的蛋糕體沾上一層融化巧克力，直到當融化巧克力不再滴落。此時趁巧克力尚未凝固，可於表面裝飾; F5 H( B% j( ^; K
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發表於 2024-1-6 10:22:33
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