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鬆餅粉4 ?1 e" }3 l0 \' Y3 b
150克
3 I, M' |( y+ V3 @6 k水或鮮奶
0 Q. S2 V3 P1 K7 Y: n2 ~$ B' [8 K100毫升1 i! B$ X" y$ A
全蛋
/ I% z7 G5 o( n% m1個
' U. @, F& s/ q7 D0 c {伯爵茶粉: H1 }% C$ T6 u$ }* U$ e
0.25茶匙
9 |1 T$ s4 K# c. ?$ n" l糖霜
y: \( }$ o6 t$ ?6 o蛋白霜粉. ]; l0 o2 r- l# E$ @
50
& `5 S9 M: f1 _0 e糖粉
+ T, ?& Y; V: `, l250
- I2 |& | @5 I, ^: U5 w水
0 d+ Y( {/ O# k; T W* o" T50毫升% M; g' k- _6 z- @
色膏
5 ?/ T3 m: J2 }8 w: R1克# Y! R& r% q6 x w
& V$ ~$ e; R$ e1 @, |- g- c. W) s- j% F7 _: {
全蛋打散後加入鮮奶（或水）攪拌均勻。
4 a3 e% L8 o) O/ C8 q* U5 o& n& j( k' T+ x3 Q
4 R- _; f9 [2 J9 e6 C
將鬆餅粉、伯爵茶粉倒入後，攪拌成無結塊的糊狀，倒進擠花袋中備用。
% I6 T/ M7 N2 ~. Q7 j2 f% K! o$ a) _6 P9 U' l) j
鬆餅機預熱至燈滅後，於烤盤中抹上適量奶油，然後將麵糊擠入烤盤中。
$ x! g2 k! ^/ T( H- L
, K2 J5 j" e) _0 f烤至表面上色即可。
6 T9 |' J9 O/ w蛋白霜加水打到濕性發泡
4 W4 ^9 ~2 N% d0 [4 H6 F) G6 Z+ F4 Q: V a: C- H" A1 F5 p" ~
! f8 \3 j/ y0 @- @* }) r/ k) I
將糖粉加進蛋白霜混合均勻# \7 G6 m& M u" @& o* u! l
4 L4 l1 P1 m0 r# O將蛋白霜分裝於數個擠花袋中，加入適量色膏，混合均勻備用。
% l: Z' Z2 Q6 G6 j$ u9 D6 ~: t, k* o' m8 H4 @6 u2 x' v
將蛋白霜擠上甜甜圈，即完成
. L* b6 x1 S# P2 ?- E; E6 j( ~ d7 U6 F* m. J8 C
, h" b9 B0 w. X. e5 y* Z |
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發表於 2023-12-28 08:36:24
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