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低筋麵粉
& c/ R7 E% c6 |; Y' o400克' w& B( a6 f: Y' A
泡打粉
. g1 }% {. i/ o; Y6克
+ I' x8 k& S7 v$ T# S細砂糖
' ^" d* s; V) h- h40克
0 ]2 Z2 p8 q6 o) j) P! j; {鹽
7 } S+ e$ C4 ]4 p/ N4 C2克& S+ b) D9 [. T
義式綜合香料
! o B( _) D, k, n, P) P6克
! F' j( L+ K. w. v7 }黑胡椒粉" u" z9 N: Z2 H/ f# J! @
4克
7 {0 B; N/ N/ x加州風味蒜味胡椒粉
# V. a) v( K& }9 _4克 L* R7 S! v" E6 m C
起司粉
* V# V$ h& z0 W: \. w6克* J0 ]1 k5 N( z1 u z" \
全蛋液( x& J6 k0 f* [* Z$ |# A
80
" x' i, W) g. H# g" C: Q牛奶% Y) \, a, _- w$ w2 |5 E8 M$ M
160克% f. a, B! f3 H+ [
融化奶油
- c# u% d; C' t( B, R7 \7 i60克3 } f- ~7 U4 I( `+ N
) T! N! \9 ^8 [) P4 {$ N* x
) i$ B1 u) F% X1 W5 Q: z- e把低筋麵粉、泡打粉、鹽、過篩、再加入細砂糖！
8 p# {; Y9 y; {3 x0 G8 q
1 ?4 R: a N* |9 O+ U2 z把義式綜合香料、加州風味蒜鹽、起司粉、全部放進去過篩的低筋麵粉裡、攪拌均勻！& Q. V5 a! h7 i/ q
* ?8 H" p, ^/ c9 c$ q6 A& N. _- Q在放入液狀：全蛋、牛奶、融化的奶油、用硅膠刀攪拌若麵團太乾在自行加牛奶拌成團、在拿一個平面的烤盤、把麵團捏成想要的大小橢圓長度麵包體用上下火170度先烤30分鐘
8 k1 j# f$ {& ?. H2 K& ?8 j; O; Y' {
烤完30分鐘後先放冷卻、再拿麵包鋸刀切麵包體切約2公分、切好在放回去平盤裡面、用上下火200度要在二次烘烤、烤至麵包面硬脆.
4 Q$ n, j1 [1 f9 A& X7 E* O0 R" l7 |. w; y% U. T
拿二次烤好的麵包切片放冷就完成了義式香料餅乾4 U( u5 Y' r& m" W6 v. b
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發表於 2023-12-27 13:41:43
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