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【食譜】素菜美味之選!蘆筍炒鮮百合材料:
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5 y. Y' k. I/ w9 o) \7 D, w素雞1件,蘆筍1朿,百合2個,紅蘿蔔小許,薑2片
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' i+ ?2 g/ m- Y& v: A8 y4 A調味料:! [+ l r! n0 F
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鹽少許,胡椒粉少許,生粉水1湯匙* e: u+ y" H, H
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做法:
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% I4 P: i6 z. D1 K2 l; v6 _1. 百合清理泥沙、洗淨;蘆筍用刨刨去老皮,切段;去蘿蔔切粗絲;薑切絲;素雞絲切片3 S2 J# e p7 `2 U* f
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2. 燒熱一鍋滾水把素雞片灼熟,取出
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3. 在滾水中加入鹽1茶匙,油數滴及蘆筍,煮大約2分鐘,隔水取出
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4. 燒熱鍋,放少許油,加入百合、鹽及胡椒粉炒約1分鐘即取出
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5. 鍋中再放少許油,把薑絲、紅蘿蔔絲略香後,素雞片,蘆筍回鍋,加入3湯匙水略炒後,加入百合混合兩下,埋薄茨即可上碟
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