鮰鱼虫草花汤[9P]

spetoct

鮰鱼是一种肉质细嫩，味道鲜美，富含脂肪的水产，非常适合儿童食用。今天要为大家介绍的这道菜就是用鮰鱼的鱼骨熬制成鲜汤，再加上虫草花一起熬制，出来的汤色泽微黄，味道鲜美，营养丰富。

' W/ K5 k+ ^0 |, b4 t5 O 烹饪难度：一般      
5 F( N: T( b" Y! v5 ~/ e  K
* e% D8 W7 u) g. R$ X% ]烹饪时间：<1小时
5 u6 b' p* Z& D; p+ D9 ~ 主料
鮰鱼1条        虫草花适量
1 f! J5 Z% T/ T% P 调料
( d! r' U& N6 o' W! s 油适量        盐适量
1 O, ?) H, t* {3 |: O' P1 v" N 清水适量        白酒少许
( v3 v5 {' q& @8 O7 F$ o( d; n 葱10g        姜5g

1 W6 ]8 v* p3 R# `/ m. K" t做法步骤
) j1 f0 m* p7 h( {( m" f  F1鮰鱼洗净骨肉分离，鱼骨斩块，鱼肉切块。
/ d/ Q  P5 I) }/ h& u2虫草花泡软洗净
) P/ {0 f+ `) E7 `! ]2 h3热锅下油，放入鱼骨翻炒
% x' N6 _$ Y. F4加少许白酒炒匀。
& g% Z' _8 c2 A# a: s8 h, e/ Z5加入清水，葱姜，大火烧开。
6转入紫砂锅中
# a3 P# e6 p4 O' E! G7盖盖中火炖20分钟。
9 v( P- y; o# e4 L; Q' H8加入鮰鱼块和虫草花

7 E+ H9 `$ X6 K

, d9 \% j7 |% T! Q  z, ]) }8 r
2 H* m, ^+ W+ C* m# B* j