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5 B& t% w* ^% p8 H! ^! Y
& C2 A7 r0 d! `. ^% u" l; c1 R在四川那几年,什么都没学会,就学会了吃,喝茶,打麻将,闲散生活,其中一样小吃很喜欢,3块钱一份,街头上的狼牙土豆。只有一小盒,嘴馋的时候要两盒。0 _# \3 e( i8 X0 D! M% P
现在回老家嘴馋了,却怎么也找不到了,只能动手做了一下。
5 C0 t$ k- v' B$ d1 @& |. U 狼牙土豆做法:
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5 p, x; D6 P' A2 [+ ?" N# n% f- 土豆削皮,用花刀切成条。
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2.放入水中,洗去表面的淀粉。
& N- [6 J/ R q* @; u* ^, @9 B& S& \, o4 J
+ P3 Y/ w" b s! H" _& x3.把土豆条煮至8成熟后捞出,晾干水分。如果喜欢吃面的,可以稍微再煮一下。* o! {2 F# Z6 V& j5 I. d, Y' b
1 }& W* i9 s6 K9 `9 k; C/ l4.炒锅倒油,放入辣酱小火炒香。也可以放辣油,根据个人情况调整" P' r+ N- K! @
. ?7 v. D3 }% k$ {1 g/ m) k5.在四川的时候基本都是过油炸,这里我是直接放入土豆条,少许盐小火煸炒。
. L& N+ u+ H; [, g; s
" h' n6 ]- L E% C6 I6.土豆条完全成熟后放入孜然粉,放入花椒粉。
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: |7 X P# x) e! S8 @7.翻炒均匀后撒入葱末,拌匀即可。还是油多看起来有食欲一些,这个做的干巴巴的。
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