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一、土豆回锅肉1 C& v4 @- ?# _: f
原料:猪肉1块、土豆1个、红油豆瓣酱2小匙、豆豉2小匙、糖少许* d) ~$ E. `* \# n4 c8 x% t. b/ b
土豆回锅肉的做法
2 z, T5 z1 S- `, O. h+ Q+ b1.猪肉洗净入锅加水大火煮上。
( O) n" ?6 X$ a2.土豆去皮洗净切约3mm厚3cm见方圆片泡水待用。8 W$ B7 z0 h- N% s1 L. E5 C$ f$ F
3.取豆瓣醬、豆豉待用。
2 { w7 K4 {& M! e4.肉熟后捞出切片大小同土豆片,单肥、单瘦、半肥瘦分开。1 I7 t: o* o5 |# x. R
5.炒锅大火烧热入少许油、肥肉翻炒至出油,入豆瓣酱、豆豉炒红炒香,入半肥瘦肉翻炒至出油卷曲。
2 g! [% a3 o3 R* i; y) W" b6.放入瘦肉、土豆片继续翻炒至水气渐少土豆成熟,入糖调味即可。
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