清蒸罗非鱼[5P]

huhao740329

清蒸罗非鱼[5P]
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7 c7 p7 g8 h1 z4 m$ V: f2 R! N工艺：蒸

! O, z4 n" _9 B; e难度：初中水平

& z% j# m" V; x* D! E1 \; X人数：2人份
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口味：咸鲜味

% I3 P5 j% E6 `# `8 s3 R' e7 n准备时间：10分钟
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烹饪时间：<10分钟

“初一在酒店吃的，但正月十五前都是年哦，招待客人或自己在家吃，鱼是少不了的哈，寓意着年年有余（鱼）。今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。”
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主料：罗非鱼1条

调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙
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清蒸罗非鱼的做法

1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了
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2.用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀
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3.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟

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4.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些

6 c4 ?1 t2 }* o/ s* y' h7 B2 q5.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）

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# S: k9 E7 d* V. t0 c. O2 W6.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油
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  l0 ^  ?( M0 M7.鱼上放上切好的葱丝

: I) t1 E( T! F$ M' y( r8.将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下



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