椒盐排条[17P]

huhao740329

椒盐排条[17P]主料 猪排 3块 鸡蛋 2个 洋葱 半个 红椒 半个 蒜 2瓣
辅料 椒盐粉 2茶匙 五香粉 1茶匙 盐 适量 料酒 适量 淀粉 适量 面粉 适量
椒盐排条的做法
1.
用刀柄敲打排条两面使其变松

2.
4 T: U% S8 \! j加少许盐、料酒、五香粉腌制半小时

$ B7 F2 I, ~9 D3 [* M) o7 D' A3.
& D( X9 m5 d" }' i$ F2 q红、青椒切丁

$ i0 G$ s7 g  d  ?! h$ u% t/ A4.
洋葱、蒜切末
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$ h* c) d% O8 P5.
备用
$ K8 `, P: v* B
6.
+ T7 `" _! c6 V  v0 R鸡蛋打散
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* c6 R' x: _' Q* S4 n! \( D7.
鸡蛋液倒入腌制好的排条中，加入淀粉
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+ c; A0 B* v) C& [8.
3 T* q/ h- B; o% j: S用手抓匀

7 i% X/ d/ A% T3 A8 h0 n9.
粘好蛋液的排条放到干面粉里滚一下
+ t3 B' l' u$ }' y2 N% z# Z
+ R# |: G" ~/ e, z: U9 ]10.
8 S! o( G. Q; {) o. C" u/ v8 I油烧至六成热，转小火下排条
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11.
  n: W& ?" w. u* D. S0 t炸至黄色捞出
# k! C" |' A) R8 C) B
2 L6 p9 v% u. a+ Y3 G12.
再开中火倒入炸好的排条复炸至金黄色
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; E( F4 q# [3 i5 X3 V8 d0 v13.
3 ?7 H2 p& j7 B% T4 d; E& v起油锅爆香大蒜
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2 y3 B! R" H5 H) S% {14.
倒入切好的洋葱、青、红椒末清炒

15.
* G0 o7 R& C$ Y% L: ?' U倒入排条

16.
4 l: c; M% m4 t2 X撒上椒盐粉


4 c: R0 _  m7 X$ t0 R烹饪技巧
( a2 |1 D$ Z' ~6 J( Z2 E  S1.排条需要复炸一次会更香脆哦
2.面粉也可用淀粉代替~