香辣干炕小土豆[7P

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工艺:炒
难度：初中水平
# E6 p3 B$ C- [  }3 m8 `# J 人数：4人
口味：香辣味
1 g) Q1 j& w- S2 w  w/ @: v 准备时间：30分钟
烹饪时间：<15分钟
主料  小土豆  10几个
# Q( |9 i& L( o8 } 辅料   植物油  50克  盐  1勺  干红辣椒粉  15克  香葱  5根  大蒜  5瓣  姜  15克
香辣干炕小土豆的做法
1.小土豆清洗干净后带皮煮熟，用筷子轻轻一插能戳透就证明小土豆煮熟了

  {6 c% l2 \6 r2.煮熟后的小土豆放至不烫手的时候削去皮。先煮熟在去皮的土豆水分少，在煮的过程中不会变成土豆泥

! M' t9 y- d! e- x. i0 ]0 h7 V6 q$ Z* ~3.锅底放植物油，小火将土豆煎至金黄色。煎的过程中勤翻面

4.将小土豆捞出来，留底油。放入剁碎的大蒜和姜末以及干红辣椒粉爆香

5.放入小土豆和盐，翻几下，使土豆上均匀的粘满调料。出锅前放入香葱段即可


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