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一、土豆回锅肉
' _& F2 f8 }) P6 X R' P原料:猪肉1块、土豆1个、红油豆瓣酱2小匙、豆豉2小匙、糖少许; a9 p) Q" L& |8 x& z4 T( j1 h
土豆回锅肉的做法
9 M* T& T; m" ~2 ]6 p1.猪肉洗净入锅加水大火煮上。3 P, Q! } q7 t; @! m) O1 n' W
2.土豆去皮洗净切约3mm厚3cm见方圆片泡水待用。, U6 I: L2 ~ _1 m+ S- B; g
3.取豆瓣醬、豆豉待用。
6 u: d" s" p K0 ~4.肉熟后捞出切片大小同土豆片,单肥、单瘦、半肥瘦分开。
# m3 a% G; n: |7 Y5.炒锅大火烧热入少许油、肥肉翻炒至出油,入豆瓣酱、豆豉炒红炒香,入半肥瘦肉翻炒至出油卷曲。6 B! O( M% ^# E3 q/ L
6.放入瘦肉、土豆片继续翻炒至水气渐少土豆成熟,入糖调味即可。$ P8 R+ C( [" v* f4 H7 C
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