虾仁炒韭菜[5P]

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( ]( O; m2 k% G韭菜具有增进食欲、益肝健胃、散瘀活血、润肠通便、护肤明目、补肾壮阳、调经散寒的功效。
虾仁具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、养血固精、开胃化痰的功效。

9 {, Q: b$ H4 b; f% t! c. ` 材料：
　　虾仁30克、韭菜250克、鸡蛋1个、食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
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# o9 U1 \7 W6 Y- K/ w; o6 d% l6 e 做法：
/ _7 f) n4 V6 z 　　1、虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用。
+ n$ v; M( ?  s" P+ O7 S! r/ l5 t 　　2、韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用。
' r% ?( r* M! X, E; J$ O/ K 　　3、鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
　4、炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒。
. O8 ~* n% M  [5 z- l 　　5、待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
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& o8 n6 m- }% ?7 n3 v( P7 _% b 功效：
　　补肾阳、固肾气。
　　虾仁韭菜除了具有补肾壮阳的功效外，还能通乳汁。且韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。
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