清蒸罗非鱼[5P]

huhao740329

清蒸罗非鱼[5P]

& {" c) Q" W/ D" O  m4 F工艺：蒸
+ a( {* |  m7 f0 f' x) U
2 b# \+ X# S, F4 \难度：初中水平
: S, a5 Y* Q; p' J( }* R
人数：2人份
& w; i$ O% x6 ]# d
3 U+ [6 y7 O" f口味：咸鲜味

4 `. R" T7 }2 {; Q. L7 i2 y9 D; |准备时间：10分钟
4 p4 X2 {& ^$ A+ v
烹饪时间：<10分钟

- S4 _- ?* \! s; e% n- g* `6 S“初一在酒店吃的，但正月十五前都是年哦，招待客人或自己在家吃，鱼是少不了的哈，寓意着年年有余（鱼）。今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。”
: O  `- m/ u# n& }/ S
主料：罗非鱼1条

调料：食盐1/2茶匙葱1段姜1块料酒1汤匙植物油1汤匙蒸鱼豉油1汤匙

清蒸罗非鱼的做法
, D0 @7 S5 o$ H1 f3 k
1.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了

2 u7 o4 B; Z6 r6 g( Y2.用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀
: ~1 f6 A( r/ d7 K
3.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟
) {, ]: d; B- `5 @% G7 n5 H
5 Y' d& D" h7 [+ D1 |2 [7 R8 }
  u5 N1 V& w6 n
  V; Q8 g5 F( Z9 J6 H. k. W4.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些

5.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）

/ _1 `$ f' I) |; o3 ~$ Q7 D

6.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油

' O2 R/ Y/ m1 |* U7.鱼上放上切好的葱丝

8.将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下
" J* V. ]+ \3 h$ l6 s4 U# d

* b0 T7 ^5 L3 D  |' l5 P

8 ~* t7 O( p  _' [2 O; i6 P5 i