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[小吃&甜餅] 田园沙拉[8P] [複製鏈接]

田园沙拉[8P]工艺:其它工艺
6 e& ?" K/ j" k8 m0 G+ j; T. k% g' o6 x$ }% {5 j5 e
难度:初中水平1 w+ L  x' U! k* V
2 m- R$ n& P: ^
人数:2人份
/ K4 `+ S* z- e
( V5 O7 \6 v3 L1 J* _! @. ]/ C口味:咸鲜味6 N& o" Z2 S$ j1 M3 y7 K! c

+ x# p1 N# w) N( V% x" B0 }准备时间:30分钟
5 D3 C  ?6 P+ @& x2 f1 W$ `0 t9 c' P# Y
烹饪时间:<10分钟, P2 D4 s; j+ e0 o( t% [
/ T" w" e, h$ y; Q$ R0 g
“蛋饼蓬松,鲜嫩,即使蛋饼凉了,口感依旧软嫩。蛋黄与沙拉酱混合时,需要分次加入沙拉酱,搅匀后再加下一次,这样更容易将其搅拌均匀,成品更细腻。最后表面淋些许沙拉酱,配菜装饰,享受视觉带来的幸福感吧。”9 z& z9 {, x- C4 F
! w0 ]! a% n# d/ B& C$ x
主料:鸡蛋2个面粉2汤匙茄子(紫皮,长)2个圣女果8个( Z+ e; P+ X( u" r/ Q4 h1 V

9 e+ X( ~- D8 b; l辅料:黑豆苗1小把( e: X* `0 D) K6 B$ C. s4 J
7 z, `8 Z8 m) F7 V# G3 C
调料:食盐1/2茶匙蒜半头色拉酱1包植物油1汤匙
4 o2 s4 r  ?( e7 @  a0 m* x: \: f; W1 f/ ^
田园沙拉的做法
4 q2 U' o4 M8 z$ ?
( c1 `% v) v3 Q" G1 R5 [% l5 R1.准备食材
8 F8 ?$ N: E3 ?3 k
  D0 g9 O  l7 H& @. R2.茄子切小块、大蒜切厚片
! {! o$ u2 P( t' T# d9 c. ]( L. R, R! l' z

7 ~$ R3 o5 Y6 _
3 i* I. X! M. x! q* o$ `& h3.煎锅烧热植物油,小火煎熟茄子,放入蒜片9 o% C8 e. h5 q0 P1 G4 V( b

: s% Y! i2 ]  q; u  y: J; L4.盛出煎好的茄子,放入圣女果,等大蒜煎好与圣女果一起盛出备用
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+ V& I4 k' i4 A/ b# C7 R: X( q1 Z9 t- _* f

- l( R+ z6 `. v) Y- g5.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开,蛋黄加入色拉酱的1/26 B! n( \. o3 g5 r& [" }+ C
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6.充分搅匀9 {) d6 C9 @: p7 q) |4 \3 x
2 S. P8 o) k" v3 N$ c

2 K, x( A$ J( R0 j$ V9 `
. u* F: T9 P9 I2 x7.再加入另外1/2,再次搅匀. x4 r( S; P3 Q7 K2 D  ?' o: F7 ]

. W! ]  w2 [3 m; j0 _8.再将打散的蛋清倒入0 M8 h6 V9 ^) I6 j6 f
! M% @  N/ W3 _* a* \% `8 C

- f5 i3 X6 N% ^  @% ]
2 s) u/ J. v% H1 ^3 `- b6 Z9.蛋液中加入少量面粉,拌匀至无颗粒8 s4 Q: w* [$ q
* L9 _. i' q1 S/ W! x0 _; A* }7 I4 V
10.小火将蛋饼煎熟! y8 ]6 _7 ^' m
8 u/ b" A5 }! a( J7 K

: X8 {. l# H. {, \. D
* f+ P- z, x' h& S7 _$ {+ ?11.这样处理的蛋饼,既薄又容易成形
- B9 L; c7 P; a# t$ l. {- a' i# i9 h: n4 ^" I' \
12.挤上色拉酱,摆上焯过水的黑豆苗即可
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/ D7 s) u. M* J
& k& I3 L4 K2 k) Q- i5 A0 ~, P/ O. B% E. N. X
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回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

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